創業明治三十二年から続く老舗
料亭の味を継承した、
馬肉専門の居酒屋。

お知らせ

  • 2021/2/26

    【営業時間変更のご案内】松本本店

    + MORE

    日頃より新三よし松本本店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

    2021年3月1日より、以下の営業時間とさせていただきます。

    ■ランチ営業:11:30~14:00(LO 13:30)
    ■ディナー営業:17:00~22:00(LO 21:30)

    また、感染症対策にご協力いただきましてありがとうございます。
    こちらにつきましては、引き続き実施をさせていただきます。
    みなさまのご理解ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

  • 2021/2/8

    【テイクアウトのご案内】松本本店

    + MORE

    日頃より新三よし松本本店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

    ランチメニューのテイクアウトでのご提供を開始しました。
    テイクアウトメニューはディナータイムでもご注文承ります。

    ・桜ステーキ弁当 1,598円(税込)
    ・桜味噌カツ弁当 1,598円(税込)
    ・桜カルビ焼肉丼 1,382円(税込)
    ・桜ソースカツ丼 1,382円(税込)
    ・山賊焼き弁当 1,058円(税込)
    ※弁当メニューはおかずのみのご注文も承ります。

    ご注文はお電話、もしくは、店頭にて承ります。
    新三よしインスタグラム @shinmiyoshi トップの「料理を注文」ボタンからのpaypayピックアップでも承ります。

    2月1日~2月23日の期間中に本店で「PayPay」で支払うと、20%のPayPayボーナスが付与されます。
    また、事前注文サービス「PayPayピックアップ」を利用した場合も同様、本キャンペーンにおけるPayPayボーナス付与の対象となります。
    この機会にぜひ当店にてお得にお食事をお楽しみください。

    ※詳しくは「松本市×PayPay」キャンペーンサイトをご覧ください。
    https://cashless.mcci.jp/

  • 2021/2/8

    【paypayキャンペーンのご案内】松本本店

    + MORE

    paypay

    日頃より新三よし松本本店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

    2月1日~2月23日の期間中に本店で「PayPay」で支払うと、20%のPayPayボーナスが付与されます。
    また、事前注文サービス「PayPayピックアップ」を利用した場合も同様、本キャンペーンにおけるPayPayボーナス付与の対象となります。
    この機会にぜひ当店にてお得にお食事をお楽しみください。

    ※詳しくは「松本市×PayPay」キャンペーンサイトをご覧ください。
    https://cashless.mcci.jp/

    事前注文サービス「PayPayピックアップ」では、以下のテイクアウトメニューをご注文いただけます。

    ・桜ステーキ弁当 1,598円(税込)
    ・桜味噌カツ弁当 1,598円(税込)
    ・桜カルビ焼肉丼 1,382円(税込)
    ・桜ソースカツ丼 1,382円(税込)
    ・山賊焼き弁当 1,058円(税込)
    ※弁当メニューはおかずのみのご注文も承ります。

    テイクアウトのご注文は、新三よしインスタグラム @shinmiyoshi トップの「料理を注文」ボタンからのpaypayピックアップにて承ります。

  • 2021/1/22

    【営業時間短縮のご案内】松本本店

    + MORE

    長野県からの休業・営業時間短縮の要請に伴い、下記の期間につきまして、営業時間を短縮させていただきます。

    ■対象期間:令和3年1月22日(金)~令和3年2月4日(木)
    ※状況により延長の場合がございます。

    ■営業時間
    昼:12:00~14:00(LO 13:30)
    夜:16:00~20:00(LO 19:30)
    皆様にはご迷惑をお掛けしますが、ご理解ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

  • 2021/1/13

    【営業時間変更のお知らせ】松本本店

    + MORE

    日頃より新三よし松本本店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
    コロナ感染拡大を受け、感染症対策の為2021年1月12日~同年2月末までの間、以下の営業時間とさせていただきます。

    ■ランチ営業:12:00~14:00(LO 13:30)
    ■ディナー営業:16:00~21:00(LO 20:30)

    2021年3月より通常通りの営業時間に変更させていただく予定ですが状況に応じ予定を変更させていただく場合がございます。
    お客様ならびに関係各位には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
    ※期間は変更となる可能性がございます。その場合には、当社ホームページ上にてお知らせ致します。

  • 2021/1/12

    【臨時休業のお知らせ】浅間温泉いろりかこむ店

    + MORE

    日頃より新三よし浅間温泉いろりかこむ店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
    この度、次の期間を臨時休業とさせていただきます。
    お客様ならびに関係各位には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

    ■休業期間:2021年1月10日(日)~2021年3月31日(水)
    ※休業期間は変更となる可能性がございます。その場合には、当社ホームページ上にてお知らせ致します。

  • 2020/12/22

    テレビ東京番組のロケがありました!

    + MORE

    馬肉バル新三よしにて、 12/17(木)テレビ東京で近日公開予定の番組のロケがありました。
    内容詳細は編集の関係上まだお伝え出来ませんが、放送日は、12月28日(月)12:00から14:00予定です。
    坂下千里子さん、芸人の宮下草薙さんに三よしの馬肉料理を召し上がっていただきました。

    サイン

  • 2020/10/20

    GOTOトラベル「地域共通クーポン」使えます!

    + MORE

    GOTOトラベル

    馬肉バル 新三よしは、GOTOトラベル「地域共通クーポン」の取り扱い施設です。

    GO TOトラベル期間中 (2020年10月1日(木)~2021年3月31日(水))に発行された有効期間内のものに限りご利用いただけます。 ※利用可能な地域共通クーポンは券面の利用エリアに「長野」と記載されているものに限ります。
    また、有効期間内のものに限ります。

    ■電子クーポンについて
    https://goto.jata-net.or.jp/coupon/denshi.html
    ■紙クーポンについて
    https://goto.jata-net.or.jp/coupon/kami.html

  • 2020/5/18

    新三よし コロナウイルス感染予防について

    + MORE

  • 2020/5/12月

    2020年5月16日営業再開のお知らせ

    + MORE

  • 2020/3/8

    新三よしLINE公式アカウントでお得なクーポン配信中!!

    + MORE

    馬肉居酒屋 新三よし公式LINEアカウントを開設いたしました。
    ※現在配信中のクーポンは
    ・ハッピーアワークーポン
    ・ドリンクサービスクーポン
    です。

    新三よしをさらにお楽しみいただけるクーポンを配信しております。
    また、ご宴会を検討のお客様向けのお得なクーポンもございます。
    ご来店予定のお客様は、必ずご登録いただき、お得に、さらに楽しい時間をお過ごしいただければと思います。

    ご登録はこちらから ↓
    友だち追加

    カメラアプリでスキャンしてご登録 ↓

  • 2019/5/23

    営業時間変更のお知らせ★令和元年5月1日~

    + MORE

    いつもありがとうございます!
    営業時間を次のように変更いたしました。

    ●営業時間 17:00~22:30
    ラストオーダー
    お料理  21:30
    お飲み物 21:45
    ※なるべく21:00までにご来店ください。

    これまでより、閉店時間が遅くなりました。
    ごゆっくりと美味しい馬肉料理をお楽しみください!

  • 2018/12/16

    ランチ休業のお知らせ

    + MORE

    しばらくの間ランチ営業お休みとなります

四代続く、松本の馬肉居酒屋「新三よし」
味よし、酒よし、気分よし。

四代続く、松本の馬肉居酒屋「新三よし」

古くから馬の名産地として知られる長野県は、明治時代から馬肉文化が根付いていた地域でございました。
時は明治32年(1899年)。
初代伊藤領之助は、松本市の馬肉文化の走りとして「味よし、酒よし、気分よし。」の3つの想いを込めて、「料亭 三吉」を創業します。
三吉の看板料理でもある馬肉料理は評判で、お客様に親しまれ続けていました。
そして、北深志の大火や戦争を乗り越え、時は平成11年(1999年)。
創業100年の節目にこの地「松本」で、新たに馬肉居酒屋「新三よし」として改名し、今日まで松本の馬肉文化と共に歩んできました。

私たちは創業時の想いを継承し、馬肉料理専門の居酒屋として、
新しさの中に伝統を感じる料理で、皆様をおもてなしさせていただきます。

馬肉居酒屋「新三よし」の看板

現在の馬肉居酒屋「新三よし」松本本店

受け継がれる精神(行動指針)
目配り、気配り、
心配り、思いやり。

お客様に「目配り、気配り、心配り、思いやり」の精神で、気分よくなってもらうこと。
それが、代々受け継がれてきたおもてなしの精神です。
松本の方をはじめ多くの人々に愛され続けてきたからこそ、今日までお店があるのだと思います。
これからもこの精神を通じて、お客様をおもてなしをさせていただく信条でございます。

入口

こだわり

馬肉の調理

伝統と挑戦

馬肉を極め、馬肉の可能性を世に広げる。
先代の伝統を継承しながらも、
「新しさの中に伝統を感じる料理」を提供することを目指しています。

馬肉のしゃぶしゃぶは、その代表的な料理で、新しい可能性を秘めた料理でございます。

馬肉

ブランドで
選ばない

当店では馬肉を「ブランド」で選ぶことはしません。ブランドに関係なく純粋に美味しいものを仕入れていることを信条としています。

本当に美味しい馬肉は国産だけではなく、部位によっては海外産にもおいしい馬肉がある為、信州・東北・九州・イタリア・カナダより、極上の部位を直接仕入れしています。

居酒屋の雰囲気

賑やかながらも、
落ち着いていられる居酒屋。

居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を大切にしています。

店内には、馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます。

これだけは食べて欲しい
名物料理

さくら刺5点盛り

さくら刺5点盛り

赤身、極上霜降り、たてがみ、レバー、ふたえごの部位を食べ比べることができます。
馬肉の臭みを感じさせない、馬肉本来が持つ固有の甘みが舌にやさしく広がります。

S:1,960円(税込)
M:2,350円(税込)

さくら鍋

さくら鍋

馬肉をすき焼きのようにして食べる鍋料理。
松本を代表する郷土料理であるさくら鍋を、料亭時代から受け継がれた伝統の味付けで、ご堪能いただけます。
※1人前からでもご注文いただけます。

2,480円(税込)

極上霜降り

極上霜降り

その名の通り、脂身の甘さはまさに極上。
常連のお客様は、この霜降りを目当てにきている方が多いほど、オススメの馬肉料理です。
弾力のある馬肉を噛みしめながら、上品な甘さをお楽しみください。

S:1,520円(税込)
M:1,910円(税込)

店舗一覧

松本本店

老舗料亭の味を受け継ぐ、馬肉専門居酒屋。
本場の馬肉をご堪能ください。

松本の郷土料理を代表する馬肉「桜肉」。
料亭三吉の味を継承し、馬肉専門居酒屋「新三よし」としてこだわりの馬肉料理を提供しています。
刺身・鍋・グリル・揚物など様々な味を楽しめ、定番の料理から創作料理までその種類は90種類ございます。

店内にはいたるところに馬に関わる調度品が置かれ、ノスタルジックな世界に囲まれながら、
馬肉と一緒にお酒を気分よくいただけます。

メニュー

コース
  • 馬つくしコース

    馬肉料理を、いろいろな食べ方で召し上がっていただく、馬づ
    くしのコースです。

    4,290円(税込)

  • 健康馬力本願重箱プラン

    煮物、馬刺三種、焼物、揚物、食事、デザートなど十二品。とりわけ不要!「まごわやさしい」「高タンパクな馬肉」「発...

    3,300円(税込)

  • レディース重箱プラン

    煮物、馬刺二種、焼物、揚物など十二品を重箱につめました。
    食事、汁物、デザートは別でお出しします。カロリー控えめ...

    2,750円(税込)

  • 5830円飲み放題プラン

    5,830円(税込)

  • 6380円飲み放題プラン

    6,380円(税込)

  • 7480円飲み放題プラン

    ボリュームたっぷり。鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。

    7,480円(税込)

  • 8580円飲み放題プラン

    馬肉バル 新三よしの馬肉料理、伝統郷土料理を存分にお楽し
    みいただける宴会プラン。接待、特別な日のお祝いなどに、...

    8,580円(税込)

  • 3850円宴会プラン

    3,850円(税込)

  • 4400円宴会プラン

    4,400円(税込)

  • 5500円宴会プラン

    ボリュームたっぷり。鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。

    5,500円(税込)

  • 6600円宴会プラン

    馬肉バル 新三よしの馬肉料理、伝統郷土料理を存分にお楽し
    みいただける宴会プラン。 接待、特別な日のお祝いなどに、...

    6,600円(税込)

  • 6830円限定地酒飲み放題プラン

    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。飲み放題は通常の飲み放題メニュー...

    6,830円(税込)

  • 7380円限定地酒飲み放題プラン

    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。飲み放題は通常の飲み放題メニュー...

    7,380円(税込)

  • 8480円限定地酒飲み放題プラン

    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。飲み放題は通常の飲み放題メニュー...

    8,480円(税込)

  • 9580円限定地酒飲み放題プラン

    馬肉バル 新三よしの馬肉料理、伝統郷土料理を存分にお楽しみいただける宴会プラン。接待、特別な日のお祝いなどに、...

    9,580円(税込)

+ MORE

  • 馬つくしコース

    馬肉料理を、いろいろな食べ方で召し上がっていただく、馬づ
    くしのコースです。

    4,290円(税込)

    滞在可能時間

    2時間

    コース内容

    しぐれ煮
    馬刺し三種盛
    さくら鍋
    カルビ冷しゃぶサラダ
    串焼き 2種
    竜田揚げ
    にぎり寿司 or ステーキ丼
    アイスクリーム

    注意事項

    ・予約なくても、お召し上がりになれます。
    但し、1日20食の限定なので、予約でいっぱいになることもございます。

  • 健康馬力本願重箱プラン

    煮物、馬刺三種、焼物、揚物、食事、デザートなど十二品。とりわけ不要!
    「まごわやさしい」「高タンパクな馬肉」「発酵食品」「金芽玄米」など、日本伝統の栄養バランスを意識した体にも美味しいプランです。
    プラス2180円で飲み放題をお付けできます。

    3,300円(税込)

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    煮物、馬刺三種、焼物、揚物、食事、デザートなど十二品。とりわけ不要!

  • レディース重箱プラン

    煮物、馬刺二種、焼物、揚物など十二品を重箱につめました。
    食事、汁物、デザートは別でお出しします。カロリー控えめで女性向け、
    取り分け不要の宴会プランです。もちろん男性のご注文も大歓迎です!
    プラス2180円で飲み放題がお付けできます。

    2,750円(税込)

    滞在可能時間

    2時間30分

  • 7480円飲み放題プラン

    ボリュームたっぷり。
    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。

    7,480円(税込)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    蓋物
    変わり小鍋
    馬刺(海鮮に変えることが出来ます)
    鍋(馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 6380円飲み放題プラン

    6,380円(税込)

    品数

    9品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺 (海鮮に変えることが出来ます)
    鍋  (馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 8580円飲み放題プラン

    馬肉バル 新三よしの馬肉料理、伝統郷土料理を存分にお楽しみいただける宴会プラン。
    接待、特別な日のお祝いなどに、最高のおもてなしでお迎えいたします。

    8,580円(税込)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    小鉢
    蓋物
    馬刺
    焼物
    揚物
    酢の物
    馬肉ステーキ
    食事 (蕎麦、さくら赤身握りより選択)
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・2名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 5830円飲み放題プラン

    5,830円(税込)

    品数

    8品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺(海鮮に変えることが出来ます)
    鍋 (馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 6600円宴会プラン

    馬肉バル 新三よしの馬肉料理、伝統郷土料理を存分にお楽しみいただける宴会プラン。
    接待、特別な日のお祝いなどに、最高のおもてなしでお迎えいたします。

    6,600円(税込)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    先付
    小鉢
    蓋物
    馬刺
    焼物
    揚物
    酢の物
    馬肉ステーキ
    食事 (蕎麦、さくら赤身握りより選択)
    デザート

    注意事項

    ・2名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 5500円宴会プラン

    5,500円(税込)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    先付
    蓋物
    変わり小鍋
    馬刺し  (海鮮に変えることができます)
    鍋   (馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 4400円宴会プラン

    4,400円(税込)

    品数

    9品

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺し (海鮮に変えることが出来ます)
    鍋   (馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 3850円宴会プラン

    3,850円(税込)

    品数

    8品

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺(海鮮に変えることができます)
    鍋(馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 6830円限定地酒飲み放題プラン

    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。
    飲み放題は通常の飲み放題メニューに限定地酒三種を追加。

    6,830円(税込)

    品数

    9品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺(海鮮に変えることが出来ます)
    鍋(馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 7380円限定地酒飲み放題プラン

    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。
    飲み放題は通常の飲み放題メニューに限定地酒三種を追加。
    馬肉郷土料理、地酒をお楽しみいただけます。

    7,380円(税込)

    品数

    9品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺(海鮮に変えることが出来ます)
    鍋(馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 8480円限定地酒飲み放題プラン

    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。
    飲み放題は通常の飲み放題メニューに限定地酒三種を追加。
    馬肉郷土料理、地酒と信州を味わい尽くすコースです。

    8,480円(税別)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    蓋物
    変わり小鍋 馬刺(海鮮に変えることが出来ます)
    鍋(馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 9580円限定地酒飲み放題プラン

    馬肉バル 新三よしの馬肉料理、伝統郷土料理を存分にお楽しみいただける宴会プラン。
    接待、特別な日のお祝いなどに、最高のおもてなしでお迎えいたします。
    飲み放題は通常の飲み放題メニューに限定地酒三種を追加。
    馬肉郷土料理、地酒と信州を味わい尽くすコースです。

    9,580円(税込)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    小鉢
    蓋物
    馬刺
    焼物
    揚物
    酢の物
    馬肉ステーキ
    食事 (蕎麦、さくら赤身握りより選択)
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・2名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

馬肉料理
刺身

さくら刺三種盛(S)・・・1,300円
さくら刺三種盛(M)・・・1,850円
さくら刺五種盛(S)・・・1,960円
さくら刺五種盛(M)・・・2,350円
さくら刺六種盛(S)・・・2,290円
さくら刺六種盛(M)・・・2,730円
赤身(S)・・・860円
赤身(M)・・・1,520円
極上霜降(S)・・・1,520円
極上霜降(M)・・・1,910円
大動脈・・・1,080円
ハツ(S)・・・860円
ハツ(M)・・・1,470円
たてがみ(S)・・・860円
たてがみ(M)・・・1,520円
レバー(S)・・・1,080円
レバー(M)・・・1,820円
赤身ユッケ・・・1,410円
信州辛味噌ユッケ・・・1,410円
極上 霜降タタキ(S)・・・1,630円
極上 霜降タタキ(M)・・・2,020円

鍋料理

オリジナルしゃぶしゃぶ鍋・・・2,480円
胡麻味噌だれしゃぶしゃぶ鍋・・・2,480円
まろやか さくら鍋・・・2,480円
みぞれ さくら鍋・・・2,480円
さっぱり さくら鍋・・・2,480円
月見 さくら鍋・・・2,480円
おたぐり鍋 S・・・940円
おたぐり鍋 M・・・1,300円
《お鍋は一人前から承ります》

さくらステーキ

特選ステーキ ガーリックソース・・・1,520円
特選ステーキ 柚子風味おろしポン酢・・・1,520円

さくら串焼き

【盛り合わせ】
串焼き三種セット・・・800円
串焼き五種セット・・・1,300円
串焼き七種セット・・・1,820円
【アラカルト】
カルビ信州リンゴ巻・・・280円
たてがみ長ネギはさみ・・・280円
軟骨入り つくね・・・280円
あばら肉 生姜はさみ・・・280円
モツ 美女椎茸軸はさみ・・・280円
レバー アボカドはさみ ・・・280円
アキレスたまねぎはさみ・・・280円

さくら串カツ

【盛り合わせ】
串カツ三種セット・・・800円
串カツ五種セット・・・1,300円
【アラカルト】
カルビ信州リンゴ巻・・・280円
軟骨入り つくね・・・280円
あばら肉 生姜はさみ・・・280円
モツ 美女椎茸軸はさみ・・・280円
レバー アボカドはさみ ・・・280円

揚げ物

霜降り味噌カツ・・・1,520円
揚げ南蛮スペシャル・・・810円
アキレス唐揚 ピリ辛南蛮酢・・・640円

焼きもの

たてがみ&カルビ朴葉味噌焼き・・・920円
たてがみタタキ 信州ネギ味噌焼き・・・610円

さくらサラダ

さくらカルビ冷しゃぶグリーンサラダ・・・640円
さくらカルビ冷しゃぶおぼろ豆腐サラダ・・・640円
さくらカルビ冷しゃぶ長芋サラダ・・・770円

酒肴

しぐれ煮・・・500円
炙り霜降さくらわさ・・・720円
さくらスモーク三種盛り・・・790円
さくらすじタルタル・・・810円
和風さくらすじ煮込・・・610円
自家製さくら生ハム ポテトサラダ添え・・・640円
チーズせんべい・・・420円
厚焼き玉子・・・660円

お食事

【にぎり寿司】
炙り霜降り にぎり・・・870円
レバー 軍艦巻・・・870円
赤身 にぎり・・・640円
赤身にぎりレモンマヨネーズ・・・640円
【丼ぶり】
しそ風味漬け丼・・・1,090円
赤身ユッケ丼・・・1,190円
山かけ漬け丼・・・1,190円
ソースカツ丼・・・1,410円
カルビ焼肉丼・・・1,410円
【お茶漬け】
しぐれ煮 茶漬・・・550円

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。

信州料理
信州名物

山葵の花おひたし・・・500円
塩丸いか酢の物風・・・640円
塩信濃珍味 五種盛・・・750円
いなご・・・480円
蜂の子・・・700円
野沢菜漬け・・・420円
山葵漬・・・500円
長芋短冊 梅肉掛け・・・420円
長芋短冊 山葵漬け添え・・・420円
おぼろ豆腐・・・610円
おぼろ豆腐サラダ・・・640円

豆ふ料理

おぼろ豆ふ・・・640円
豆ふ田楽 三種セット そば米入り・・・640円
おぼろ豆ふサラダ・・・640円

信州きのこ料理

でっかいなめこ大根みぞれ和え・・・530円
素焼き美女椎茸と長芋短冊 刻み山葵添え・・・530円
美女椎茸バター醤油炒め・・・590円
美女椎茸つくね詰め・・・・700円
きのこ天ぷら・・・700円

岩魚料理

《30分程、お時間を頂戴致します》
岩魚 お刺身一本造・・・・860円
岩魚 お刺身ニ本造・・・1,690円
岩魚 塩焼き・・・860円
岩魚 骨酒・・・1,630円

信州サーモン

信州サーモンにぎり・・・660円
信州サーモンアスパラ巻き・・・810円
信州サーモンお刺身・・・・830円

揚げ物

山賊焼き・・・970円
若どり唐揚 南蛮酢掛・・・970円
野沢菜辛味炒め天ぷら・・・610円

サラダ

信州リンゴたっぷりポテトサラダ・・・・640円
シーザーサラダ・・・640円
海藻サラダ・・・500円
大根サラダ・・・500円
冷しトマト・・・500円

お食事

【お茶漬】
信州茶漬け〈野沢菜&わさび〉・・・・500円
梅茶漬け・・・420円
【おにぎり】
焼きおにぎり 朴葉味噌焼・・・590円
野沢菜辛味炒めおにぎり・・・500円
山葵漬おにぎり・・・500円
梅おにぎり・・・440円
【ごはん】
ご飯・・・200円
ご飯セット(味噌汁・お茶物付)・・・390円
漬物 三種盛・・・420円
【汁物】
信州きのこ汁・・・420円

信州そば

長芋糸づくりそば・・・・810円
山葵おひたしそば・・・810円
胡麻つゆそば・・・700円
なめこおろしそば・・・810円
もりそば・・・700円
海苔かけそば・・・770円
辛味大根そば・・・770円
とろろそば・・・810円
月見そば・・・810円

デザート

あったかかぼちゃ&バニラアイス・・・・530円
バニラアイス・・・330円
フルーティバニラアイス・・・390円
リキュールバニラアイス・・・390円

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。

飲物
焼酎

【芋】
馬王・・・グラス 640円
馬王・・・ボトル 4,070円
信州自慢 穆王・・・グラス 660円
信州自慢 穆王・・・ボトル 4,070円
晴耕雨読・・・グラス 660円
晴耕雨読・・・ボトル 4,070円
黒霧島・・・グラス 530円
黒霧島・・・ボトル 2,970円
【麦】
信州自慢 天雪・・・グラス 550円
信州自慢 天雪・・・ボトル 3,190円
くろうま・・・グラス 550円
くろうま・・・ボトル 3,190円
【米】
信州自慢 一点の雪・・・グラス 620円
信州自慢 一点の雪・・・ボトル 3,630円
【そば】
信州自慢 峠・・・グラス 620円
信州自慢 峠・・・ボトル 3,630円
信州そば二八・・・グラス 620円
信州そば二八・・・ボトル 3,630円

日本酒

【オリジナルボトル 180㎖】
純米吟醸 宝馬・・・830円
【銘柄ボトル 300㎖】
清酒 真澄・・・980円
本醸造 生 善哉・・・940円
生 大雪渓・・・940円
【大変珍しい大吟醸の生酒】
大吟醸 生 女鳥羽の泉・・・970円
【純米吟醸】
つきよしの・・・750円
真澄蔵元「みやさか」・・・720円
美寿々・・・720円
【純米】
水尾・・・650円
夜明け前・・・720円
【松本のお燗酒】
亀の世・・・一合 480円
亀の世・・・二合 810円

ビール

【生ビール】
スーパードライ(小)・・・550円
スーパードライ(中)・・・650円
【瓶ビール】
アサヒプレミアム熟選・・・700円
スーパードライ・・・640円

こだわりの果実酒

本家松浦 柚子酒・・・530円
大信州 梅酒・・・530円

なつかしの味

ブラックニッカハイボール・・・530円

信州カクテル

塩尻市産 さわやかブドウハイ・・・550円
硬埴産 熟成おろしリンゴハイ・・・550円
中信州平産 完熟トマトハイ・・・550円
カシス&さわやかブドウカクテル・・・550円
カシス&熟成おろしリンゴカクテル・・・550円
完熟トマトスピリッツ・・・550円

フルーツ&さわやかカクテル

生搾り グレープフルーツハイ・・・640円
生搾り レモンハイ・・・640円
カシス(レモン・オレンジ・グレープフルーツ)・・・各550円
フレッシュ オレンジハイ・・・500円
カルピスハイ・・・500円

酎ハイ

ウーロンハイ・・・500円
緑茶ハイ・・・500円

塩尻ワイン

アルプスMdV 塩尻マスカットベリーA・・・グラス 830円
サンサンエステート 柿沢メルロー・・・グラス 900円
サンサンナイヤガラ ジェイド・・・グラス 830円
五一わいん エステート シャルドネ・・・グラス 900円

信州のおすすめワイン

【赤ワイン】
ミュゼドゥヴァン 松本平ブラッククィーン・・・グラス 610円
ミュゼドゥヴァン 松本平ブラッククィーン・・・ボトル 3,190円
キュベェ ツカハラ メルロー・・・ボトル 4,180円
カベルネ ソーヴィニヨン HIRAOKA・・・ボトル 4,730円
ボー・ルージュ・・・ボトル 5,280円
【白ワイン】
ミュゼドゥヴァン 善光寺竜眼・・・グラス 610円
ミュゼドゥヴァン 善光寺竜眼・・・ボトル 3,190円
キュベェ ツカハラ シャルドネ・・・ボトル 4,180円
ソーヴィニヨン ブラン・・・ボトル 3,630円
シャルドネ・・・ボトル 5,280円
【スパークリングワイン】
ガンチア・グランレアレ ブリュット・・・ボトル 2,200円
ナ・ソル・レケーナ ブリュット・・・ボトル 2,200円

信州ソフトドリンク

さわやかブドウ(コンコート)・・・440円
完熟トマト・・・440円

ソフトドリンク

アサヒ ノンアルコールビール・・・440円
緑茶・ウーロン茶・・・390円
ジンジャーエール・・・390円
コーラー・・・390円
カルピス・・・390円
カルピスソーダ・・・390円
三よしサイダー・・・390円
オレンジ・・・390円
グレープフルーツ・・・390円

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。

飲み放題プランの飲物
ビール

アサヒ スーパードライ生 中ジョッキ
アサヒ スーパードライ瓶

ハイボール

ブラックニッカ ハイボール

日本酒

【冷酒】
月桂冠 ひんやり冷酒 ボトル300㎖
【燗酒】
日立酒造 十三蔵 一合・二合

ワイン グラス・デキャンタ

ロス・カロス(チリ)赤
ロス・カロス(チリ)白

焼酎 グラス・ボトル

【芋】
さつま 白波(25度)
【麦】
いいちこ(25度)

チューハイ

緑茶
ウーロン茶
レモン
グレープフルーツ
ライム

巨峰
青りんご
カシス

ノンアルコールビール

アサヒ ドライゼロ

ソフトドリンク

コーラ
カルピス
緑茶
ウーロン茶
ジンジャーエール
オレンジジュース
トマトジュース

※ラストオーダー:乾杯より120分 お開き:150分
※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。
※飲み残しは御清算頂く場合がございます。

店舗情報

基本情報
店名 馬肉専門居酒屋「新三よし」松本本店
電話番号

0263-39-0141

住所

〒390-0811 長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル 1F・2F

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  • 交通手段

    松本駅から徒歩5〜6分
    松本駅から361m

  • 駐車場

    無(近隣の駐車場をご利用ください)

営業時間

■ランチタイム
11:30~14:00(LO 13:30)

■ディナー
17:00~22:00(LO 21:30)

定休日

日曜日

予算

ランチ:1,100円~ディナー:3,300円~

支払い方法

カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー(PayPay)

サービス料

チャージ料をいただいております。
サービスとして、お通しをお出ししております。

席・設備
  • 1F カウンター席

    一人でも仲間とでもじっくり本場の
    味が楽しめます

  • 1F 掘りごたつ席

    楽な姿勢で座れる為、リラックスし
    ながらお食事をいただけます

  • 1F テーブル席

    気軽にお食事を楽しむのにぴったり
    のテーブル席

  • 2F 半個室(子上がり座敷)

    プライベートな空間でお食事をいた
    だけます

  • 2F テーブル(仕切りなし)

    30名様まで宴会にご利用できます

席数 140席(カウンターあり)
個室


(4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可)
4名様~12名様…完全な個室ではなく半個室となります 掘りごたつ形式 15名様以上…テーブル席の広間となります

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙(店舗入り口の灰皿のご利用ください)

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報
利用シーン

■観光利用のお客様
家族で食事、知人・友人で食事、女子会、デート、記念日でよく利用されています。

■松本市民のお客様
会社の宴会(送別会、歓迎会、忘年会、新年会)、知人友人と飲み会、出張で松本に来られたお客様を接待、記念日、合コン、 女子会でよく利用されています。

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

ドレスコード

不要

感染症対策
店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり
他グループのお客様との距離確保のため、テーブルを一つ空けてご案内させていただいております。

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

その他

共用部分(お手洗いなど)の定期的な消毒を実施しております。

ご予約

松本本店

当店はgo to eat対象店です。

お電話でのご予約・お問い合わせ

0263-39-0141

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任意子供

必須予約日

定休日:日曜、年末年始

当日のご予約はお電話にて承ります。

必須来店時間

必須料理コース

任意ご要望とご質問

浅間温泉 いろりかこむ店

いろりを囲みながら、老舗の馬肉料理や信州の郷土料理を楽しめる店。

2020年9月18日より、松本の老舗馬肉料理店 新三よしの2号店「浅間温泉いろりかこむ店」として、リニューアルオープン。
浅間温泉でいろりを囲みながら、老舗の馬肉料理や信州の郷土料理をお楽しみいただけます。

メニュー

コース
  • いろり信州づくしオススメコース(10品)

    信州名物を盛り込んだお手軽な囲炉裏コースです。

    4,400円(税込)

  • いろり信州づくしプレミアムコース(17品)

    信州名物を盛り込んだ特別な囲炉裏コースです。

    6,600円(税込)

  • さくらオススメコース(11品)

    馬肉をふんだんに使用したオススメコースです。

    5,500円(税込)

  • さくらプレミアムコース(17品)

    馬肉づくしのプレミアムなコースです。

    7,700円(税込)

  • いろり信州づくしオススメコース(10品)

    信州名物を盛り込んだお手軽な囲炉裏コースです。

    4,400円(税込)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間

    コース内容

    小鉢:山形村産長芋豆腐
    刺身:信州サーモン・鯉
    サラダ:安曇野わさびを使った和風さらだ
    囲炉裏:鮎・馬肉つくね・馬肉カルビ信州りんご巻き
    揚げ物:特製山賊焼き
    鍋・食事:信州奈川名物とうじそば
    デザート:信州りんごのパウンドケーキアイス添え

  • いろり信州づくしプレミアムコース(17品)

    信州名物を盛り込んだ特別な囲炉裏コースです。

    6,600円(税込)

    品数

    17品

    滞在可能時間

    2時間

    コース内容

    小鉢:山形村産長芋豆腐
    前菜:わさびの花お浸し・わかさぎ南蛮漬・モッツァレラチーズの信州味噌漬け
    刺身:信州サーモン・鯉・馬刺し霜降り
    サラダ:安曇野わさびを使った和風さらだ
    囲炉裏:信州プレミアム牛・岩魚・馬肉つくね・馬肉カルビ信州りんご巻き・白馬豚
    揚げ物:特製山賊焼き
    鍋・食事:信州奈川名物とうじそば
    デザート:信州りんごのパウンドケーキアイス添え・特製ぷりん

  • さくらオススメコース

    馬肉をふんだんに使用したオススメコースです。

    5,500円(税込)

    品数

    11品

    滞在可能時間

    2時間

    コース内容

    小鉢:しぐれ煮
    刺身:霜降り・赤身・たてがみ
    サラダ:冷しゃぶサラダ
    串焼き:馬肉つくね・馬肉カルビ信州りんご巻き
    揚げ物:揚げ南蛮
    鍋:さくら鍋
    食事:とろける!さくら丼
    デザート:桜風味のパウンドケーキアイス添え

  • さくらプレミアムコース(17品)

    馬肉づくしのプレミアムなコースです

    7,700円(税込)

    品数

    17品

    滞在可能時間

    2時間

    コース内容

    前菜:真空ロースト・信州味噌ユッケ・すじ煮込み
    小鉢:しぐれ煮
    刺身:霜降り・赤身・たてがみ・ふたえご・レバー
    サラダ:冷しゃぶサラダ
    串焼き:馬肉つくね・馬肉カルビ信州りんご巻き
    スペシャリテ:霜降りステーキ
    鍋:さくら鍋
    食事:とろける!さくら丼
    デザート:桜風味のパウンドケーキアイス添え・特製ぷりん

馬肉料理
逸品

馬肉のしぐれ煮・・・500円
馬肉すじ煮込み・・・610円
特選馬肉ステーキ・・・1,520円

刺身

さくら刺三種盛(S)・・・1,300円
さくら刺三種盛(M)・・・1,850円
さくら刺五種盛(S)・・・1,960円
さくら刺五種盛(M)・・・2,350円
赤身(S)・・・860円
赤身(M)・・・1,520円
レバー(S)・・・1,080円
レバー(M)・・・1,820円
赤身ユッケ・・・1,410円
信州辛味噌ユッケ・・・1,410円
鯉の刺身・・・970円
信州サーモン刺身 ・・・970円
信州名物盛り合わせ ・・・1,740円

揚げ物

馬肉の揚げ南蛮スペシャル・・・800円
霜降り味噌カツ・・・1,520円

串焼き

馬肉つくね串・・・550円
馬肉カルビ信州りんご巻き・・・880円

お食事

ユッケ丼・・・1,190円
馬肉ソースカツ丼・・・1,410円

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。

信州料理
逸品

信州キノコのおろし和え・・・420円
山形村産長芋豆腐・・・420円
松本一本ねぎのヌタ・・・420円
野沢菜漬・・・420円
馬肉しぐれ煮・・・500円
わさびの花お浸し・・・500円
おたぐり・・・500円
馬肉すじ煮込み・・・610円
わかさぎ南蛮漬け・・・640円
板長自慢のだし巻き玉子・・・750円
モッツァレラチーズの信州味噌漬け・・・1,080円
特選馬肉ステーキ・・・1,520円

刺身

鯉の刺身・・・970円
信州サーモン・・・970円
信州名物盛り合わせ(サーモン・鯉・赤身)・・・1,740円

サラダ

信州りんごのポテトサラダ・・・640円
安曇野わさびを使った和風さらだ・・・750円
シーザーサラダ・・・750円

揚げ物

揚げたて特製ポテトフライ(わさびマヨ)・・・530円
馬肉の揚げ南蛮スペシャル・・・810円
山賊焼き・・・1,080円
霜降り味噌カツ・・・1,520円

串焼き

いろりかこむ特製五平餅・・・530円
にじます・・・750円
あゆ・・・860円
いわな・・・1,080円
大海老・・・660円
信州福味鶏の手羽先・・・550円
馬肉つくね串・・・550円
白馬豚肩ロース・・・660円
馬肉カルビ信州リンゴ巻き・・・880円
信州牛・・・2,200円

お食事

信州茶漬け・・・500円
しぐれ煮茶漬け・・・500円
鮭茶漬け・・・530円
小さなおろしぶっかけわさび蕎麦・・・530円
蕗味噌おにぎり・・・530円
ユッケ丼・・・1,190円
馬肉ソースカツ丼・・・1,410円
ご飯セット(味噌汁・漬物付き)・・・390円

デザート

桜アイスクリーム・・・330円
いろりかこむ特製自家製ぷりん・・・420円
信州りんごのパウンドケーキアイス添え・・・530円
桜風味のパウンドケーキアイス添え・・・530円
本日のデザート盛り合わせ・・・860円

定食

平日限定 オススメ定食・・・1,980円

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。

飲物
長野県の地酒

水尾 飲み比べ唎酒セット・・・970円
獺祭 飲み比べ唎酒セット・・・980円
水尾 純米大吟醸・・・870円
夜明け前 生一本・・・590円
大信州 超辛口・・・590円
帰山 参番 生酒・・・540円
信州亀齢・・・590円
真澄 MIYASAKA 美山錦・・・490円
翠露・・・460円
大信州 辛口・・・490円
美寿々・・・490円
川中島・・・460円
岩波似酒養真・・・460円
明鏡止水 垂氷・・・49円
水尾一味・・・460円
水尾・・・430円
大信州 蝶ヶ岳・・・390円
夜明け前 辛口・・・390円
獺祭 純米大吟醸45・・・590円
獺祭 純米大吟醸39 磨き三割九分・・・880円
獺祭 純米大吟醸23 磨き三割三分・・・1,980円
熱燗 一合・・・590円

ビール

生ビール(中)アサヒスーパードライ・・・640円
瓶ビール キリンラガー・・・770円

焼酎

どまんなか 麦・・・グラス490円
どまんなか 麦・・・ボトル3,300円
どまんなか 芋・・・グラス540円
どまんなか 芋・・・ボトル3,520円

サワー

ウーロンハイ・・・390円
レモンサワー・・・550円
ライムサワー・・・550円
レモン&ライムサワー・・・550円

ワイン

五一ワインスペシャル(白)・・・グラス590円
五一ワインスペシャル(白)・・・ボトル3,330円
五一ワインスペシャル(赤)・・・グラス590円
五一ワインスペシャル(赤)・・・ボトル3,330円
アルプスワイン松本平ブラッククイーン・・・グラス640円
アルプスワイン松本平ブラッククイーン・・・ボトル4,730円

ハイボール

ハイボール・・・450円
酎ハイ・ハイボール濃いめ・・・プラス110円

梅酒

八年貯蔵ブランデー仕込み・・・690円

ノンアルコール

ノンアルコール ドライゼロ・・・490円

ソフトドリンク

コカ・コーラ・・・310円
一00%りんごジュース・・・310円
一00%ぶどうジュース・・・310円
ウーロン茶・・・310円

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。

店舗情報

基本情報
店名 馬肉専門居酒屋「新三よし」 浅間温泉いろりかこむ店
電話番号

0263-46-0366

住所

〒390-0303 長野県松本市浅間温泉3-14-19

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  • 交通手段

    ■車:松本駅より約20分、松本インターチェンジより約30分
    ■電車・バス:JR松本駅より、路線バス「浅間線」の「湯坂バス停」下車徒歩5分
    ※敷地内に宿泊施設「FAN!MATSUMOTO」が併設しております。

  • 駐車場

    有(敷地内に数台(宿泊施設と共同)、他徒歩5分の松本市野球場前市営駐車場)

営業時間

17:00〜22:30(LO フード21:30 ドリンク22:00)

定休日

火曜・水曜

予算

ディナー:3,300円~

支払い方法

カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー(PayPay)

座席一覧
  • 掘りごたつ

    囲炉裏を囲んでお食事いただけます

  • カウンター席

    目の前に地酒のディスプレイが広がる特別な席

  • 座敷席

    畳の上でゆっくりとお寛ぎいただけます

席数 50席
個室
貸切 可(20人~50人可)
禁煙・喫煙

全席禁煙(玄関先に喫煙スペースがございます)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報
利用シーン

■観光利用のお客様
家族で食事、知人・友人で食事、女子会、デート、記念日でよく利用されています。


■松本市民のお客様
会社の宴会(送別会、歓迎会、忘年会、新年会)、知人友人と飲み会、出張で松本に来られたお客様を接待、記念日、合コン、 女子会でよく利用されています。

お子様連れ 子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)
ドレスコード

不要

感染症対策
店内

・定期的な換気
・隣客との距離確保または間仕切りあり

従業員

・出勤前の検温
・マスク常時着用
・手洗い・うがいの徹底

お客様

・手指消毒液の用意
・入店時の検温

ご予約

浅間温泉 いろりかこむ店

当店はgo to eat対象店です。

お電話でのご予約・お問い合わせ

0263-46-0366

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定休日:火曜、水曜

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必須料理コース

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馬肉を極め、馬肉の可能性を世に広げる。

松本で生まれ、松本で育まれた、松本の馬肉文化。
創業者の想いである、「味よし、酒よし、気分よし。」を受け継ぎ、馬肉専門の居酒屋として今日まで松本の馬肉文化を支えてきました。

馬肉といえば馬刺しのイメージが強いのですが、実は馬刺し以外にも皆様が知らない様々な美味しい食べ方がございます。
松本市は古くから馬肉料理を日常的に食べている為、様々な馬肉料理がございます。
どの料理も、馬刺しに劣らない味で馬肉の可能性を強く感じる味をお楽しみいただけます。

その為、当居酒屋の馬肉料理の種類が多いのは、馬肉の可能性を知っていただきたい想いが背景にございます。
馬肉の可能性である、「新しさの中に伝統を感じる料理」をぜひお試しください。

馬肉の可能性は料理だけではございません。
「栄養面」にも魅力がございます。

<栄養面での魅力>

1.馬肉はヘルシーで栄養価が高い健康食材の為、スーパーフードといわれている

馬肉の栄養価表

低カロリー、低脂質なのに高タンパク。まさしく夢のような食材です。
「太りたくない。でもしっかりと栄養を摂りたい。」そんな現代人のニーズに応える魅力を馬肉は備えています。また近年では、密かにスーパーフードともいわれています。
ダイエットされる方をはじめ、からだづくりが大切なアスリートやモデルも馬肉をよく食べられているほど、体脂肪を気にされる方にオススメな食材です。

また、女性とお食事をする場合は、カロリーや脂質を気にされる方が多い為、女性とお肉を食べるなら、馬肉はまさにぴったりだと思います。

2.健康的な働きがあるすごい脂

馬肉の脂

馬肉に含まれる脂の63%は、不飽和脂肪酸になります。
実はこの不飽和脂肪酸、コレステロールを下げる効果があり、ダイエットに大変効果的な栄養素といわれています。
更に通常の脂の融点は牛脂が45~50℃に対し、馬脂は30~43℃と低く、体内で固まりにくい液体状の脂となっています。
そのため体内への吸収がスムーズに行われことから「太らない脂」として、魚類の脂や植物の油に近い健康的な脂といわれています。

3.美容に良い

馬肉には、食べてキレイになる栄養素が豊富に含まれています。

■ペプチドの力
馬肉の豊富なタンパク質には、「ペプチド」という成分が多く含まれています。
ペプチドは紫外線などで傷ついた肌の再生や弾力に重要なコラーゲンの生成をサポートする働きがある為、アンチエイジング効果がございます。

■馬脂の力
馬脂のルーツは中国にあり、4千年もの前から火傷・肌荒れなど薬用として使われてきました。その特徴は保湿効果や浸透力が高く年齢を感じる肌や髪に効果がある為、アンチエイジング効果があることから美容にいいと言われています。
更に豊富なビタミンEや高度不飽和脂肪酸を多く含むため、体に吸収されやすく、強力な浸透力、抗酸化作用、保湿作用、血液循環促進作用など、身体のサビを抑える美肌の働きがあります。

■グリコーゲンの力
保湿能力をアップするグリコーゲンが非常に多く含まれています(牛肉の約3倍)。
グリコーゲンは保湿力を高める栄養素である為、肌荒れの方やシワが気になる方はグリコーゲンはオススメの栄養素だと言われています。

4.滋養強壮や疲労回復効果

馬肉の栄養価表

馬肉には滋養強壮や疲労回復に効果があるグリコーゲンが、豊富に含まれています。
その量は、牛や豚のおよそ3.4倍!!
貧血に効果的な鉄分は、ほうれん草やひじきよりも多く含まれている為、低血圧で疲れやすい人や貧血気味の人におすすめな栄養分がたっぷり含まれています。

馬肉を極め、馬肉の可能性を世に広げる。

入口

馬肉には多くの魅力があり、多くの可能性がございます。
私は持続可能な松本の馬肉文化を目指すためには、馬肉文化を支えて行くだけではなく、馬肉本来が持つ可能性を世に広げていくことも必要だと思うようになります。

そんな中、平成11年(1999年)に四代目を受け継ぎます。
馬肉の可能性を広げていく為、伝統ある料亭の名前「三よし」の頭文字に「新」の文字を入れて「新三よし」と名づけ、馬肉専門店の居酒屋として新しく出発します。

そして時は過ぎ、令和になります。
2020年9月、松本市の浅間温泉に念願の2号店をオープン致しました。
本店と同様に居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、
「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を軸に、2号店でも様々な馬肉料理をいろりを囲んでお楽しみいただけます。

馬肉を極め、馬肉の可能性を世に広げる。
そんな信条で、少しづつこれからも走り続けたく思います。



最後までお読みいただき、ありがとうございます。
新三よし 店長