創業明治三十二年から続く老舗
料亭の味を継承した、
馬肉専門の居酒屋。

お知らせ

  • 2024/7/18松本本店

    お盆期間のご予約について

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    8月は混雑が予想されます。
    その為、予約席を減らし、フリー席を多めに確保しております。
    直接ご来店頂いたお客様から順番にご案内させていただきます。
     スタッフ一同心よりお待ちしております。

  • 2024/3/13松本本店

    SOBAR 保科食べログ

  • 2024/3/12松本本店

    SOBAR保科のご紹介

    + MORE

    新三よしがプロデュースに携わりました。
    店内で、毎日手打ちする二八蕎麦とバーテンダーが作る本格的カクテルが楽しめる和風BARが2月にリニューアルオープンしました。ここでしか味わえない蕎麦粉を使ったオリジナルつまみや、馬肉をご用意しております。
    蕎麦で〆る信州松本ならではの楽しみ方はいかがでしょうか。

     

  • 2023/12/18松本本店

    ランチメニューが新しくなりました。

    + MORE

    新しくなったグランドメニューには、
    信州ソースカツ丼定食や、さくら刺身三種定食などその他にも四種類の定食が増えました。
    お昼のみお召し上がり頂けるメニューとなっております。
    また、お昼からお酒を飲まれる方のために酒の肴も増やしております。
    詳しくはインスタグラムなどにも写真を掲載してますのでぜひご覧ください。

  • 2023/12/18松本本店

    冬のぽかぽかメニュー始まりました!

    + MORE

    グランドメニューのオリジナルさくら鍋、さくらしゃぶしゃぶ、おたぐり鍋のほか、
    新しくさくら寄せ鍋、さくらタンしゃぶしゃぶ鍋が増えた期間限定のお鍋メニューとなっております。
    一番のオススメはさくら寄せ鍋です。
    馬のお肉をふんだんに使用しており、モモスライス、モツ、つくね、すじを入れた寄せ鍋です。
    また、タンしゃぶ鍋は三よしのみでお召し上がり頂ける珍しいお鍋です。
    ポン酢でサッパリ頂けるこちらもオススメです!
    冬限定メニューですので、この機会に是非新三よしでいかがでしょうか。

  • 2023/6/1松本本店

    宴会コースリニューアル

    + MORE

    6月1日より宴会コースをリニューアル致しました。
    信州ならではの食材を使い、馬肉と信州を味わって頂ける内容に変更致しました。
    宴会コースはご予約にて承ります。 3日前までにご予約ください。
     

  • 2023/5/1松本本店

    ランチ営業

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    ランチは比較的待たずに入店ができます。 
    馬刺以外にも、信州名物の山賊焼きや信州サーモンなど、定食を多数ご用意しております。
    お酒の提供も全品可能です。 
    お待ちしております。
     

  • 2023/1/16松本本店

    1月15日放送のなりゆき街道旅で紹介されました。

    + MORE

    先日、『 なりゆき街道旅 』にて
    新三よしが紹介されました✨
    番組内ではさくらステーキ定食、さくら刺5種盛りを
    ハライチの澤部さん
    ハナコの秋山さん
    女優の若村さんに
    召し上がって頂きました。
    放送内容は1月22日まで
    〝 TVer 〟でご覧いただけます。

  • 2022/4/19松本本店 / いろりかこむ店

    馬肉メニューについてのお知らせ

    + MORE

    現在馬肉の品薄状態が続いております。
    仕入れ状況により馬肉霜降り単品など刺身単品が欠品となる場合がございます。
    また、他馬肉料理も数量限定、欠品となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

四代続く、松本の馬肉居酒屋「新三よし」
味よし、酒よし、気分よし。

四代続く、松本の馬肉居酒屋「新三よし」

古くから馬の名産地として知られる長野県は、明治時代から馬肉文化が根付いていた地域でございました。
時は明治32年(1899年)。
初代伊藤領之助は、松本市の馬肉文化の走りとして「味よし、酒よし、気分よし。」の3つの想いを込めて、「料亭 三吉」を創業します。
三吉の看板料理でもある馬肉料理は評判で、お客様に親しまれ続けていました。
そして、北深志の大火や戦争を乗り越え、時は平成11年(1999年)。
創業100年の節目にこの地「松本」で、新たに馬肉居酒屋「新三よし」として改名し、今日まで松本の馬肉文化と共に歩んできました。

私たちは創業時の想いを継承し、馬肉料理専門の居酒屋として、
新しさの中に伝統を感じる料理で、皆様をおもてなしさせていただきます。

馬肉居酒屋「新三よし」の看板

現在の馬肉居酒屋「新三よし」松本本店

受け継がれる精神(行動指針)
目配り、気配り、
心配り、思いやり。

お客様に「目配り、気配り、心配り、思いやり」の精神で、気分よくなってもらうこと。
それが、代々受け継がれてきたおもてなしの精神です。
松本の方をはじめ多くの人々に愛され続けてきたからこそ、今日までお店があるのだと思います。
これからもこの精神を通じて、お客様をおもてなしをさせていただく信条でございます。

入口

こだわり

馬肉の調理

伝統と挑戦

馬肉を極め、馬肉の可能性を世に広げる。
先代の伝統を継承しながらも、
「新しさの中に伝統を感じる料理」を提供することを目指しています。

馬肉のしゃぶしゃぶは、その代表的な料理で、新しい可能性を秘めた料理でございます。

馬肉

ブランドで
選ばない

当店では馬肉を「ブランド」で選ぶことはしません。ブランドに関係なく純粋に美味しいものを仕入れていることを信条としています。

本当に美味しい馬肉は国産だけではなく、部位によっては海外産にもおいしい馬肉がある為、信州・東北・九州・イタリア・カナダより、極上の部位を直接仕入れしています。

居酒屋の雰囲気

賑やかながらも、
落ち着いていられる居酒屋。

居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を大切にしています。

店内には、馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます。

これだけは食べて欲しい
名物料理

さくら刺5点盛り

さくら刺5点盛り

赤身、極上霜降り、たてがみ、レバー、ふたえごの部位を食べ比べることができます。
馬肉の臭みを感じさせない、馬肉本来が持つ固有の甘みが舌にやさしく広がります。

S:2,200円(税込)
M:3,630円(税込)

さくら鍋

さくら鍋

馬肉をすき焼きのようにして食べる鍋料理。
松本を代表する郷土料理であるさくら鍋を、料亭時代から受け継がれた伝統の味付けで、ご堪能いただけます。
※1人前からでもご注文いただけます。

2,970円(税込)

極上霜降り

極上霜降り

その名の通り、脂身の甘さはまさに極上。
常連のお客様は、この霜降りを目当てにきている方が多いほど、オススメの馬肉料理です。
弾力のある馬肉を噛みしめながら、上品な甘さをお楽しみください。

【欠品中】

店舗一覧

松本本店

老舗料亭の味を受け継ぐ、馬肉専門居酒屋。
本場の馬肉をご堪能ください。

松本の郷土料理を代表する馬肉「桜肉」。
料亭三吉の味を継承し、馬肉専門居酒屋「新三よし」としてこだわりの馬肉料理を提供しています。
刺身・鍋・グリル・揚物など様々な味を楽しめ、定番の料理から創作料理までその種類は90種類ございます。

店内にはいたるところに馬に関わる調度品が置かれ、ノスタルジックな世界に囲まれながら、
馬肉と一緒にお酒を気分よくいただけます。

メニュー

コース
  • 桜づくしコース

    桜づくしコース

    馬肉料理を、いろいろな食べ方で召し上がっていただく、馬づ
    くしのコースです。

    飲み放題120分付き
    7,150円(税込)
    地酒飲み放題120分付き
    8,250円(税込)
    料理のみ
    4,950円(税込)
  • 三よしお気軽コース

    三よしお気軽コース
    飲み放題120分付き
    6,600円(税込)
    地酒飲み放題120分付き
    7,700円(税込)
    料理のみ
    4,400円(税込)
  • 三よし定番コース
    飲み放題120分付き
    7,700円(税込)
    地酒飲み放題120分付き
    8,800円(税込)
    料理のみ
    5,500円(税込)
  • 三よし信州堪能コース当店おすすめ
    飲み放題120分付き
    8,800円(税込)
    地酒飲み放題120分付き
    9,900円(税込)
    料理のみ
    6,600円(税込)
  • 三よし豪華絢欄コース
    飲み放題120分付き
    12,100円(税込)
    地酒飲み放題120分付き
    13,200円(税込)
    料理のみ
    9,900円(税込)
  • 桜づくしコース

    桜づくしコース

    馬肉料理を、いろいろな食べ方で召し上がっていただく、馬づ
    くしのコースです。

    飲み放題120分付き 7,150円(税込)
    地酒飲み放題120分付き 8,250円(税込)
    料理のみ 4,950円(税込)

    滞在可能時間

    2時間

    コース内容

    しぐれ煮
    馬刺し三種盛
    さくら鍋
    カルビ冷しゃぶサラダ
    串焼き 2種
    竜田揚げ
    にぎり寿司 or ステーキ丼
    アイスクリーム or 特製プリン

    注意事項

    ・ご予約無しでも当日ご注文可能です。
    ・数量限定の為ご予約をおすすめします。
    ・当日キャンセルの場合はキャンセル料が発生します。

  • 三よし信州堪能コース当店おすすめ
    飲み放題120分付き
    8,800円(税込)
    地酒飲み放題120分付き
    9,900円(税込)
    料理のみ
    6,600円(税込)
    品数

    9品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    前菜5種盛
    ・馬生ハム ポテサラ巻き
    ・わさびの花
    ・しぐれ煮
    ・わかさぎ南蛮漬け
    ・馬タン燻製
    刺身
    ・馬刺し4種(赤身 霜降り ハツ たてがみ )
    椀物
    ・虹鱒甘露煮
    焼物
    ・馬肉ステーキ
    揚物
    ・信州サーモン カツレツ 自家製朴葉味噌
    鍋物
    ・桜しゃぶしゃぶ
    酢の物
    ・信州川魚の酢の物
    食事
    ・馬赤身の握り
    デザート
    ・自家製プリン

    注意事項

    ・さくら鍋に変更できます。
    ・お席のご利用時間は2時間30分です。
    ・ご予約は3日前までにお願いします。
    ・3名様より承ります。
    ・人数変更は前日の14時までにお願いします。
    ・当日キャンセルの場合はキャンセル料が発生します。
    ・料理内容、盛り付け等、変わる場合がございます。

  • 三よし定番コース
    飲み放題120分付き
    7,700円(税込)
    地酒飲み放題120分付き
    8,800円(税込)
    料理のみ
    5,500円(税込)
    品数

    8品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    前菜6種盛
    ・馬生ハム ポテサラ巻き
    ・わさびの花
    ・きのこおろし
    ・わかさぎ南蛮漬け
    ・馬タン燻製
    ・馬のしぐれ煮
    刺身
    ・馬刺し3種(赤身 霜降り たてがみ)
    椀物
    ・虹鱒甘露煮
    焼物
    ・川魚塩焼き
    揚物
    ・山賊焼き
    鍋物
    ・桜しゃぶしゃぶ
    酢の物
    ・信州川魚の酢の物
    食事
    ・ちらし寿司

    注意事項

    ・さくら鍋に変更できます。
    ・お席のご利用時間は2時間30分です。
    ・ご予約は3日前までにお願いします。
    ・3名様より承ります。
    ・人数変更は前日の14時までにお願いします。
    ・当日キャンセルの場合はキャンセル料が発生します。
    ・料理内容、盛り付け等、変わる場合がございます。

  • 三よし豪華絢欄コース
    飲み放題120分付き
    12,100円(税込)
    地酒飲み放題120分付き
    13,200円(税込)
    料理のみ
    9,900円(税込)
    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    小鉢
    ・ローストホース 安曇野産山葵添え
    前菜7種盛
    ・馬生ハム ポテサラ巻き
    ・馬肉ブルスケッタ
    ・わさびの花
    ・しぐれ煮
    ・信州きのこのおろし和え
    ・わかさぎ南蛮漬け
    ・馬タン燻製
    刺身
    ・馬刺し7種(赤身 霜降り ハツ たてがみ レバー 大動脈 ふたえご )
    蓋物
    ・信州牛の信州牛味噌和風ビーフシチュー (60g)
    焼物
    ・馬肉ステーキ
    揚物
    ・信州サーモン カツレツ 自家製朴葉味噌
    箸休め
    ・山形村産長芋のすり流し キャビア添え
    酢の物
    ・信州の鮮魚3種盛 信州りんごジュレ
    食事
    ・霜降り馬刺しの握り寿司
    デザート
    ・アイスクリーム季節のフルーツジュレ添え

    注意事項

    ・さくら鍋に変更できます。
    ・お席のご利用時間は2時間30分です。
    ・ご予約は3日前までにお願いします。
    ・3名様より承ります。
    ・人数変更は前日の14時までにお願いします。
    ・当日キャンセルの場合はキャンセル料が発生します。
    ・料理内容、盛り付け等、変わる場合がございます。

  • 三よしお気軽コース

    三よしお気軽コース
    飲み放題120分付き
    6,600円(税込)
    地酒飲み放題120分付き
    7,700円(税込)
    料理のみ
    4,400円(税込)
    品数

    7品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    前菜5種盛
    ・馬生ハム ポテサラ巻き
    ・わさびの花
    ・きのこおろし
    ・わかさぎ南蛮漬け
    ・馬タン燻製
    刺身
    ・馬刺し2種(赤身 霜降り)
    椀物
    ・虹鱒甘露煮
    焼物
    ・川魚塩焼き
    揚物
    ・山賊焼き
    鍋物
    ・桜しゃぶしゃぶ
    食事
    ・ちらし寿司

    注意事項

    ・さくら鍋に変更できます。
    ・お席のご利用時間は2時間30分です。
    ・ご予約は3日前までにお願いします。
    ・3名様より承ります。
    ・人数変更は前日の14時までにお願いします。
    ・当日キャンセルの場合はキャンセル料が発生します。
    ・料理内容、盛り付け等、変わる場合がございます。

  • 6600円宴会プラン

    馬肉バル 新三よしの馬肉料理、伝統郷土料理を存分にお楽しみいただける宴会プラン。
    接待、特別な日のお祝いなどに、最高のおもてなしでお迎えいたします。

    6,600円(税込)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    先付
    小鉢
    蓋物
    馬刺
    焼物
    揚物
    酢の物
    馬肉ステーキ
    食事 (蕎麦、さくら赤身握りより選択)
    デザート

    注意事項

    ・2名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 5500円宴会プラン

    5,500円(税込)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    先付
    蓋物
    変わり小鍋
    馬刺し  (海鮮に変えることができます)
    鍋   (馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 4400円宴会プラン

    4,400円(税込)

    品数

    9品

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺し (海鮮に変えることが出来ます)
    鍋   (馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 3850円宴会プラン

    3,850円(税込)

    品数

    8品

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺(海鮮に変えることができます)
    鍋(馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 6830円限定地酒飲み放題プラン

    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。
    飲み放題は通常の飲み放題メニューに限定地酒三種を追加。

    6,830円(税込)

    品数

    9品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺(海鮮に変えることが出来ます)
    鍋(馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 7380円限定地酒飲み放題プラン

    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。
    飲み放題は通常の飲み放題メニューに限定地酒三種を追加。
    馬肉郷土料理、地酒をお楽しみいただけます。

    7,380円(税込)

    品数

    9品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    蓋物
    馬刺(海鮮に変えることが出来ます)
    鍋(馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 8480円限定地酒飲み放題プラン

    鍋は季節の鍋か馬のしゃぶしゃぶ・刺身も馬刺しか海鮮どちらかお選びいただけます。
    飲み放題は通常の飲み放題メニューに限定地酒三種を追加。
    馬肉郷土料理、地酒と信州を味わい尽くすコースです。

    8,480円(税別)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    蓋物
    変わり小鍋 馬刺(海鮮に変えることが出来ます)
    鍋(馬しゃぶしゃぶか季節の鍋)
    焼物
    揚物
    酢の物
    食事
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・3名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

  • 9580円限定地酒飲み放題プラン

    馬肉バル 新三よしの馬肉料理、伝統郷土料理を存分にお楽しみいただける宴会プラン。
    接待、特別な日のお祝いなどに、最高のおもてなしでお迎えいたします。
    飲み放題は通常の飲み放題メニューに限定地酒三種を追加。
    馬肉郷土料理、地酒と信州を味わい尽くすコースです。

    9,580円(税込)

    品数

    10品

    滞在可能時間

    2時間30分

    飲み放題

    あり

    コース内容

    先付
    小鉢
    蓋物
    馬刺
    焼物
    揚物
    酢の物
    馬肉ステーキ
    食事 (蕎麦、さくら赤身握りより選択)
    デザート

    注意事項

    ・乾杯から2時間となります。
    ・2名様以上。
    ・前日までの予約となります。
    ・宴会キャンセルは、前日までとさせていただきます。当日キャンセルは、キャンセル料をいただきます。

馬肉料理
刺身

さくら刺三種盛(S)・・・1,650円
さくら刺三種盛(M)・・・2,750円
さくら刺五種盛(S)・・・2,200円
さくら刺五種盛(M)・・・3,630円
さくら刺六種盛(S)・・・2,750円
さくら刺六種盛(M)・・・4,400円
赤身ユッケ信州りんご添え・・・1,980円
信州辛味噌ユッケ・・・1,870円

鍋料理

オリジナルしゃぶしゃぶ鍋・・・2,970円
胡麻味噌だれしゃぶしゃぶ鍋・・・2,970円
オリジナルさくら鍋・・・2,970円
みぞれ さくら鍋・・・3,080円
とろろ さくら鍋・・・3,080円
月見 さくら鍋・・・3,080円
おたぐり鍋 S・・・1,320円
おたぐり鍋 M・・・1,980円
《お鍋は一人前から承ります》

さくらステーキ

特選ステーキ ガーリックソース・・・2,200円
特選ステーキ 柚子風味おろしポン酢・・・2,200円

さくら串焼き

【盛り合わせ】
串焼き三種セット・・・990円
【アラカルト】
カルビ信州リンゴ巻・・・440円
軟骨入り つくね・・・330円
モツ 美女椎茸軸はさみ・・・330円

さくら串カツ

【盛り合わせ】
串カツ三種セット・・・990円
【アラカルト】
カルビ信州リンゴ巻・・・440円
軟骨入り つくね・・・330円
モツ 美女椎茸軸はさみ・・・330円

揚げ物

さくら味噌カツ・・・1,980円
揚げ南蛮スペシャル・・・1,100円
アキレス唐揚 ピリ辛南蛮酢・・・880円

さくらサラダ

さくらカルビ冷しゃぶサラダ・・・880円
さくらカルビ冷しゃぶ豆腐サラダ・・・990円

酒肴

しぐれ煮・・・550円
さくらすじタルタル・・・990円
和風さくらすじ煮込み・・・770円
自家製さくら生ハム・・・880円
チーズせんべい・・・550円
厚焼き玉子・・・770円

お食事

【にぎり寿司】
赤身 にぎり・・・770円
赤身にぎりレモンマヨネーズ・・・770円
【丼ぶり】
しそ風味漬け丼・・・1,430円
赤身ユッケ丼・・・1,650円
山かけ漬け丼・・・1,540円
【お茶漬け】
しぐれ煮 茶漬・・・770円

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。

信州料理
信州名物

山葵の花おひたし・・・550円
塩丸いか酢の物風・・・770円
塩信濃珍味 五種盛・・・990円
山葵漬・・・550円
いなご・・・550円
蜂の子・・・770円
野沢菜漬け・・・660円
長芋短冊 梅肉掛け・・・550円
長芋短冊 山葵漬け添え・・・550円
おぼろ豆腐・・・660円
おぼろ豆腐サラダ・・・880円

豆ふ料理

おぼろ豆ふ・・・660円
おぼろ豆ふサラダ・・・880円

信州きのこ料理

でっかいなめこ大根みぞれ和え・・・550円
素焼き美女椎茸と長芋短冊 刻み山葵添え・・・660円
美女椎茸バター醤油炒め・・・660円
きのこ天ぷら・・・880円

岩魚料理

《30分程、お時間を頂戴致します》
岩魚 お刺身一本造・・・・880円
岩魚 お刺身ニ本造・・・1,720円
岩魚 塩焼き・・・880円
岩魚 骨酒・・・1,650円

信州サーモン

信州サーモンにぎり・・・770円
信州サーモンアスパラ巻き・・・880円
信州サーモンお刺身・・・・1,100円
信州魚刺三種盛(信州サーモン、大王イワナ、雪鱒)・・1,540円

揚げ物

山賊焼き・・・990円
若鳥の唐揚 南蛮酢掛・・・990円
野沢菜辛味炒め天ぷら・・・880円

サラダ

信州リンゴたっぷりポテトサラダ・・・・770円
シーザーサラダ・・・770円
海藻サラダ・・・660円
大根サラダ・・・770円
冷しトマト・・・550円

お食事

【お茶漬】
しぐれ煮茶漬け・・・・770円
信州茶漬け〈野沢菜&わさび〉・・・・550円
梅茶漬け・・・550円
【おにぎり】
焼きおにぎり 朴葉味噌焼・・・660円
野沢菜辛味炒めおにぎり・・・550円
山葵漬おにぎり・・・550円
梅おにぎり・・・440円
【ごはん】
ご飯・・・220円
ご飯セット(味噌汁・お茶物付)・・・440円
漬物 三種盛・・・550円
【汁物】
信州きのこ汁・・・440円

信州そば

長芋糸づくりそば・・・・880円
山葵おひたしそば・・・880円
胡麻つゆそば・・・770円
なめこおろしそば・・・880円
もりそば・・・770円
海苔かけそば・・・880円
辛味大根そば・・・880円
とろろそば・・・880円
月見そば・・・880円

デザート

あったかかぼちゃ&バニラアイス・・・・550円
バニラアイス・・・330円
フルーティバニラアイス・・・440円
リキュールバニラアイス・・・440円

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。
※串焼、串カツ三種盛りについては、内容は変更となる場合ございます。

飲物
ビール

【生ビール】
スーパードライ(小)・・・550円
スーパードライ(中)・・・660円
【瓶ビール】
アサヒプレミアム熟選・・・880円
アサヒドライゼロ(ノンアル)・・・550円

ウイスキー

岩井 ~マルス信州ウイスキー~・・・770円
うまウイスキー・・・660円

ハイボール

うまハイボール・・・660円

酎ハイ

生しぼりグレープフルーツハイ・・・660円
生しぼりレモンハイ・・・660円
ウーロンハイ・・・550円
緑茶ハイ・・・550円

信州産ワイン

【アルプスワイン(塩尻)】
松本平ブラッククィーン・・・ボトル 3,850円
松本平ブラッククィーン・・・グラス 770円
善光寺竜眼・・・ボトル 3,850円
善光寺竜眼・・・グラス 770円
【山辺ワイナリー(松本市)】
山辺コンコード辛口・・・ボトル 4,400円
山辺コンコード辛口・・・グラス 880円
山辺ナイヤガラ辛口・・・ボトル 4,400円
山辺ナイヤガラ辛口・・・グラス 880円
【井筒ワイン(塩尻)】
キュベェ ツカハラ メルロー・・・ボトル 5,500円
キュベェ ツカハラ メルロー・・・グラス 990円
キュベェ ツカハラ シャルドネ・・・ボトル 5,500円
キュベェ ツカハラ シャルドネ・・・グラス 990円
【たかしろファーム(中野市)】
カベルネソーヴニョンHIRAOKA・・・ボトル 6,600円
カベルネソーヴニョンHIRAOKA・・・グラス 1,100円
ソーヴィニョン・ブラン・・・ボトル 6,600円
ソーヴィニョン・ブラン・・・グラス 1,100円
【安曇野ワイナリー(安曇野)】
ボー・ルージュ・・・ボトル 6,600円
ボー・ルージュ・・・グラス 1,100円
ボー・ブラン・・・ボトル 6,600円
ボー・ブラン・・・グラス 1,100円

焼酎

【芋】
馬王・・・グラス 770円
馬王・・・ボトル 5,500円
信州自慢 穆王・・・グラス 770円
信州自慢 穆王・・・ボトル 5,500円
晴耕雨読・・・グラス 770円
晴耕雨読・・・ボトル 5,500円
黒霧島・・・グラス 660円
黒霧島・・・ボトル 3,300円
【麦】
信州自慢 天雪・・・グラス 660円
信州自慢 天雪・・・ボトル 4,400円
くろうま・・・グラス 660円
くろうま・・・ボトル 4,400円
【米】
信州自慢 一点の雪・・・グラス 660円
信州自慢 一点の雪・・・ボトル 4,400円
【そば】
信州自慢 峠・・・グラス 660円
信州自慢 峠・・・ボトル 4,400円
信州そば二八・・・グラス 770円
信州そば二八・・・ボトル 5,500円

日本酒

【辛口】
大信州 純米吟醸超辛口・・・770円
真澄漆黒KURO(純米吟醸)・・・770円
【フルーティー】
夜明け前 生一本(純米吟醸 生)・・・880円
美寿々(純米吟醸 生)・・・880円
以酒養芯(純米吟醸)・・・880円
【定番】
水尾(特別純米)・・・880円
つきよしの(純米吟醸)・・・880円
明鏡止水(吟醸)・・・880円
【甘口】
川中島純米にごり・・・880円
【高級日本酒】
女鳥羽の泉(大吟醸)・・・1,100円

信州産フルーツジュースを使用したこだわりのお酒

【信州産こだわり酎ハイ】
塩尻産 ブドウハイ・・・660円
信州産 熟成おろしリンゴハイ・・・660円
中信平産 完熟トマトハイ・・・660円
信州産 和梨ハイ・・・660円
【信州産こだわりカクテル】
カシスぶどうカクテル・・・660円
カシスまるごとりんごカクテル・・・660円
カシス和梨カクテル・・・660円
トマトマカシスカクテル・・・660円
【果実酒~信州産~】
本家松浦 柚子酒・・・550円
大信州 梅酒・・・660円

ソフトドリンク

コーラ・・・440円
ジンジャーエール・・・440円
三よしサイダー・・・440円
ウーロン茶・・・440円
緑茶・・・440円
アサヒドライゼロ瓶(ノンアル)・・・550円

飲み放題メニュー

飲み放題メニューはこちら

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。

ランチメニュー
ランチセット

信州満喫御膳・・・2,970円
さくら尽くし御膳・・・3,850円
三よし定食・・・2,420円
さくらステーキ定食・・・2,200円
さくら刺赤身定食・・・1,980円
信州お気軽定食・・・1,760円
信州豚とんかつ定食・・・1,210円
山賊焼定食(鶏肉)・・・1,100円

ランチ単品メニュー

【刺身】
さくら刺三種盛(S)・・・1,650円
さくら刺三種盛(M)・・・2,750円
さくら刺五種盛(S)・・・2,200円
さくら刺五種盛(M)・・・3,630円
さくら刺六種盛(S)・・・2,750円
さくら刺六種盛(M)・・・4,400円
さくら刺赤身・・・1,210円
信州サーモンの刺身・・・1,100円
【揚げ物・焼き物】
山賊焼(鶏肉)・・・990円
特選馬肉ステーキガーリックソース・・・1,650円
さくら味噌カツ・・・1,650円
信州豚のとんかつ・・・1,100円 【その他】
ごはん・・・220円
味噌汁・・・150円 【デザート】
本日のプリン・・・330円
バニラアイス・・・330円

※料金は全て税込価格です。
※現在販売していない商品もあります。

店舗情報

基本情報
店名 馬肉専門居酒屋「新三よし」松本本店
電話番号

0263-39-0141

住所

〒390-0811 長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル 1F・2F

大きな地図で見る

  • 交通手段

    松本駅から徒歩5〜6分
    松本駅から361m

  • 駐車場

    無(近隣の駐車場をご利用ください)

営業時間

■ランチタイム
11:30~14:00(LO 13:30)

■ディナー
17:00~22:00(LO 21:30)

定休日

年中無休

予算

ランチ:1,100円~ディナー:3,300円~

支払い方法

カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー(PayPay)

サービス料

チャージ料をいただいております。
サービスとして、お通しをお出ししております。

席・設備
  • 1F カウンター席

    一人でも仲間とでもじっくり本場の
    味が楽しめます

  • 1F 掘りごたつ席

    楽な姿勢で座れる為、リラックスし
    ながらお食事をいただけます

  • 1F テーブル席

    気軽にお食事を楽しむのにぴったり
    のテーブル席

席数 140席(カウンターあり)
個室


(4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可)
4名様~12名様…完全な個室ではなく半個室となります 掘りごたつ形式 15名様以上…テーブル席の広間となります

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙(店舗入り口の灰皿のご利用ください)

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報
利用シーン

■観光利用のお客様
家族で食事、知人・友人で食事、女子会、デート、記念日でよく利用されています。

■松本市民のお客様
会社の宴会(送別会、歓迎会、忘年会、新年会)、知人友人と飲み会、出張で松本に来られたお客様を接待、記念日、合コン、 女子会でよく利用されています。

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

ドレスコード

不要

ご予約

松本本店

当店はgo to eat対象店です。

お電話でのご予約・お問い合わせ

0263-39-0141

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浅間温泉 いろりかこむ店

いろりを囲みながら、老舗の馬肉料理や信州の郷土料理を楽しめる店。

2020年に松本の老舗馬肉料理店 新三よしの2号店として「浅間温泉いろりかこむ店」がリニューアルオープン。
併設宿泊施設【FAN!MATSUMOTO】にお泊りの方もお楽しみいただけます。

メニュー

コース
  • いろりスタンダードコース ~信州づくしのいろりコース~

    いろりスタンダードコース
    ~信州づくしのいろりコース~

    信州名物盛りだくさんのスタンダードコースです。

    4,400円(税込)
  • いろりプレミアムコース ~いろりも馬肉もよくばりコース~

    いろりプレミアムコース
    ~いろりも馬肉もよくばりコース~

    信州名物と馬肉料理、どちらもお楽しみいただける
    贅沢なプレミアムコースです。

    6,600円(税込)
  • いろりスタンダードコース ~信州づくしのいろりコース~

    いろりスタンダードコース
    ~信州づくしのいろりコース~

    信州名物盛りだくさんのスタンダードコースです。

    コース 4,400円(税込)

    品数

    7品

    滞在可能時間

    2時間

    コース内容

    小鉢
    ・馬肉のしぐれ煮
    お造り
    ・信州サーモン・大岩魚
    サラダ
    ・信州FANサラダ ~オリジナルドレッシング~
    囲炉裏
    ・虹鱒・馬肉つくね・出汁こんにゃく・季節野菜
    揚げ物
    ・信州名物 山賊焼き

    ・蕎麦のぶっこみ鍋
    デザート
    ・きなこわらびもち(バニラアイス添え)

    注意事項

    ・事前ご予約制でございます。
    ・2名様~ご予約可能でございます。
    ・当日キャンセルの場合は100%のキャンセル料金が発生いたします。

  • いろりプレミアムコース ~いろりも馬肉もよくばりコース~

    いろりプレミアムコース
    ~いろりも馬肉もよくばりコース~

    信州名物と馬肉料理、どちらもお楽しみいただける贅沢なプレミアムコースです。

    コース 6,600円(税込)

    品数

    8品

    滞在可能時間

    2時間

    コース内容

    小鉢
    ・馬肉のしぐれ煮
    お造り
    ・馬刺し3種盛
    (赤身・たてがみ・霜降り)
    サラダ
    ・信州サーモンと大岩魚のカルパッチョ ~オリジナルドレッシング~
    囲炉裏
    ・虹鱒・馬肉つくね・出汁こんにゃく・季節野菜
    スペシャリテ
    ・信州プレミアム牛肉サーロイン
    揚げ物
    ・特製さくら竜田揚げ

    ・蕎麦のぶっこみ鍋
    デザート
    ・きなこわらびもち(バニラアイス添え)

    注意事項

    ・事前ご予約制でございます。
    ・2名様~ご予約可能でございます。
    ・当日キャンセルの場合は100%のキャンセル料金が発生いたします。

店舗情報

基本情報
店名 馬肉専門居酒屋「新三よし」 浅間温泉いろりかこむ店
電話番号

0263-46-0366

住所

〒390-0303 長野県松本市浅間温泉3-14-19

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  • 交通手段

    ■車:松本駅より約20分、松本インターチェンジより約30分
    ■電車・バス:JR松本駅より、路線バス「浅間線」の「湯坂バス停」下車徒歩5分
    ※敷地内に宿泊施設「FAN!MATSUMOTO」が併設しております。

  • 駐車場

    有(敷地内に数台(宿泊施設と共同)、他徒歩5分の松本市野球場前市営駐車場)

営業時間

17:00~21:30 (L.O21:00)

定休日

火曜・水曜

予算

ディナー:3,300円~
(ランチタイムはございません。)

支払い方法

カード可(VISA・Master)
電子マネー(PayPay)

座席一覧
  • 掘りごたつ

    囲炉裏を囲んでお食事いただけます

  • カウンター席

    目の前に地酒のディスプレイが広がる特別な席

  • 座敷席

    畳の上でゆっくりとお寛ぎいただけます

席数 50席
個室
貸切
禁煙・喫煙

全席禁煙(玄関先に喫煙スペースがございます)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報
利用シーン

■観光利用のお客様
浅間温泉周辺にお泊りの方に多くご利用いただいております。


■松本市にお住まいのお客様
周辺にお住まいの方や地元の方に多くご利用いただいております。

お子様連れ 子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)
ドレスコード

不要

ご予約

浅間温泉 いろりかこむ店

当店はgo to eat対象店です。

お電話でのご予約・お問い合わせ

0263-46-0366

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定休日:月曜、火曜

当日のご予約はお電話にて承ります。

必須来店時間

必須料理コース

ご要望とご質問

馬肉を極め、馬肉の可能性を世に広げる。

松本で生まれ、松本で育まれた、松本の馬肉文化。
創業者の想いである、「味よし、酒よし、気分よし。」を受け継ぎ、馬肉専門の居酒屋として今日まで松本の馬肉文化を支えてきました。

馬肉といえば馬刺しのイメージが強いのですが、実は馬刺し以外にも皆様が知らない様々な美味しい食べ方がございます。
松本市は古くから馬肉料理を日常的に食べている為、様々な馬肉料理がございます。
どの料理も、馬刺しに劣らない味で馬肉の可能性を強く感じる味をお楽しみいただけます。

その為、当居酒屋の馬肉料理の種類が多いのは、馬肉の可能性を知っていただきたい想いが背景にございます。
馬肉の可能性である、「新しさの中に伝統を感じる料理」をぜひお試しください。

馬肉の可能性は料理だけではございません。
「栄養面」にも魅力がございます。

<栄養面での魅力>

1.馬肉はヘルシーで栄養価が高い健康食材の為、スーパーフードといわれている

馬肉の栄養価表

低カロリー、低脂質なのに高タンパク。まさしく夢のような食材です。
「太りたくない。でもしっかりと栄養を摂りたい。」そんな現代人のニーズに応える魅力を馬肉は備えています。また近年では、密かにスーパーフードともいわれています。
ダイエットされる方をはじめ、からだづくりが大切なアスリートやモデルも馬肉をよく食べられているほど、体脂肪を気にされる方にオススメな食材です。

また、女性とお食事をする場合は、カロリーや脂質を気にされる方が多い為、女性とお肉を食べるなら、馬肉はまさにぴったりだと思います。

2.健康的な働きがあるすごい脂

馬肉の脂

馬肉に含まれる脂の63%は、不飽和脂肪酸になります。
実はこの不飽和脂肪酸、コレステロールを下げる効果があり、ダイエットに大変効果的な栄養素といわれています。
更に通常の脂の融点は牛脂が45~50℃に対し、馬脂は30~43℃と低く、体内で固まりにくい液体状の脂となっています。
そのため体内への吸収がスムーズに行われことから「太らない脂」として、魚類の脂や植物の油に近い健康的な脂といわれています。

3.美容に良い

馬肉には、食べてキレイになる栄養素が豊富に含まれています。

■ペプチドの力
馬肉の豊富なタンパク質には、「ペプチド」という成分が多く含まれています。
ペプチドは紫外線などで傷ついた肌の再生や弾力に重要なコラーゲンの生成をサポートする働きがある為、アンチエイジング効果がございます。

■馬脂の力
馬脂のルーツは中国にあり、4千年もの前から火傷・肌荒れなど薬用として使われてきました。その特徴は保湿効果や浸透力が高く年齢を感じる肌や髪に効果がある為、アンチエイジング効果があることから美容にいいと言われています。
更に豊富なビタミンEや高度不飽和脂肪酸を多く含むため、体に吸収されやすく、強力な浸透力、抗酸化作用、保湿作用、血液循環促進作用など、身体のサビを抑える美肌の働きがあります。

■グリコーゲンの力
保湿能力をアップするグリコーゲンが非常に多く含まれています(牛肉の約3倍)。
グリコーゲンは保湿力を高める栄養素である為、肌荒れの方やシワが気になる方はグリコーゲンはオススメの栄養素だと言われています。

4.滋養強壮や疲労回復効果

馬肉の栄養価表

馬肉には滋養強壮や疲労回復に効果があるグリコーゲンが、豊富に含まれています。
その量は、牛や豚のおよそ3.4倍!!
貧血に効果的な鉄分は、ほうれん草やひじきよりも多く含まれている為、低血圧で疲れやすい人や貧血気味の人におすすめな栄養分がたっぷり含まれています。

馬肉を極め、馬肉の可能性を世に広げる。

入口

馬肉には多くの魅力があり、多くの可能性がございます。
私は持続可能な松本の馬肉文化を目指すためには、馬肉文化を支えて行くだけではなく、馬肉本来が持つ可能性を世に広げていくことも必要だと思うようになります。

そんな中、平成11年(1999年)に四代目を受け継ぎます。
馬肉の可能性を広げていく為、伝統ある料亭の名前「三よし」の頭文字に「新」の文字を入れて「新三よし」と名づけ、馬肉専門店の居酒屋として新しく出発します。

そして時は過ぎ、令和になります。
2020年9月、松本市の浅間温泉に念願の2号店をオープン致しました。
本店と同様に居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、
「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を軸に、2号店でも様々な馬肉料理をいろりを囲んでお楽しみいただけます。

馬肉を極め、馬肉の可能性を世に広げる。
そんな信条で、少しづつこれからも走り続けたく思います。



最後までお読みいただき、ありがとうございます。
新三よし 店長